1- إنقعي أفخاذ الدجاج بنصف كمية البهارات مع كامل كمية اللبن وعصير الليمون لمدة ليله كامله.
2- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والكمية المتبقية من البهارات جيداً.
3- صفّي قطع الدجاج من خليط اللبن والليمون.
4- غمّسي كل فخذ في الدقيق وقلّبيه ليتغطى بطبقة سميكة من الدقيق.
5- سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة مرتفعة.
6- ضعي القطع في الزيت وخففي النار واقليها حتى تنضج من الداخل ويصبح لونها ذهبيا.
7- أخرجي القطع من الزيت وضعيها على محارم ورقية وقدميها ساخنة.
