باذنجان باللحمة المفرومة

المكوّنات

•  
•  
  باذنجان كبير الحجم، مقشر ومقطع إلى شرائح طولية – 1  
•  
•  
  لحم مفروم – 450 غرام  
•  
•  
  ملح – بحسب الرغبة  
•  
•  
  زيت – 3 ملاعق كبيرة  
•  
•  
  ثوم مهروس – ملعقتان كبيرتان  
•  
•  
  بصل مفروم فرماً ناعماً - 1  
•  
•  
  طماطم مفرومة – 1  
•  
•  
  فلفل أسود – بحسب الرغبة  
•  
•  
  صنوبر محمص – ملعقتان كبيرتان 
•  

طريقة العمل

1-حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- نكهي شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود وضعيها مع ملعقة كبيرة من الزيت في صينية فرن. اشويها حتى تنضج.
3-في قدر على نار متوسطة، قلي البصل ليصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم.
4-زيدي اللحم وقلبي المكونات لتتداخل. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
5-أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة.
6-أضيفي الباذنجان واتركي المزيج على النار لـ20 دقيقة إضافية.
7-زيني الوجه بالصنوبر وقدمي الأرز إلى جانب هذا الطبق.