1- لتحضير البيستو، ضعي الريحان، الثوم، الملح، الفلفل وجبن البارميزان في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي جيّداً حتى يصبح المزيج ناعماً ثمّ أضيفي زيت الزيتون واخلطي حتى تثخن الصلصة.
3- ضعي البيستو في الثلاجة إلى حين وقت الاستعمال.
4- أسلقي المعركونة في قدر من الماء المملّح بحسب التعليمات المكتوبة على عبوتها.
5- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم وقلبيه لدقيقة من الوقت.
6- أضيفي قطع الدجاج، نكهي بالملح والفلفل وقلّبي المكوّنات لخمس دقائق.
7- أضيفي المعكرونة المسلوقة والبيني مع عصير الليمون الحامض.
8- أتركي المكوّنات على النار لعشر دقائق إضافية حتى تطهى جيّداً ثمّ قدّمي المعكرونة بالدجاج ساخناً.
