بطاطس بالكاري الهندية

المكوّنات

•  
•  
  بطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام  
•  
•  
  كركم – ملعقة صغيرة  
•  
•  
  زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة  
•  
•  
  فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2  
•  
•  
  ورق كاري – 6  
•  
•  
  بصل مفروم فرماً ناعماً – 1  
•  
•  
  كمون حب – نصف ملعقة صغيرة  
•  
•  
  خردل حب – نصف ملعقة صغيرة  
•  
•  
  شمر حب – نصف ملعقة صغيرة  
•  
•  
  عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان  
•  
•  
  ملح – بحسب الرغبة  
•  
•  
  للتزيين:  
•  
•  
  بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة 
•  

طريقة العمل

1-اسلقي البطاطس في ماء مملح، صفيها وضعيها جانباً.
2-حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.
3-أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً.
4-زيدي البطاطس، رشة ملح وعصير الليمون الحامض.
5-اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق.
6-رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.