1- دقّي صدور الدجاج حتّى ترقّ قليلاً.
2- أخلطي الخلّ، الأوريغانو، الخردل والزيت في وعاءٍ كبير.
3- إنقعي صدور الدجاج بهذا المزيج، غطّي الوعاء ثمّ ضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
4- أزيلي الدجاج من صلصة التتبيلة ثمّ اشوي القطع على الفحم أو في الشواية.
5- قلّبي القطع حتّى تنضج من الجهتين.
