شوربة العدس الهنديه _ الربيان بصلصة الباربيكيو
المقادير :
كوب عدس اصفر
كوب عدس اخضر
مكعب مرقة الدجاج
كزبره خضراء
م. ك كمون حب
م .ك كزبره حب
4 فصوص صوم
زنجبيل شرائح
ملعقه وسط بهار كاري
ملعقه وسط كركم
ملعقه صغيره فلفل حار
نصف كوب حليب جوز الهند
بصل مقلي
ملح وفلغل اسود
عصير ليمون
الطريقه :
# نسلق العدس الاصفر ونزيل الرغوه
# نضيف عليها العدس الاخضر ونتركه يغلي على نار هادئه حتى الاستواء
# نحمس البصل والثوم والزنجبيل والبهارات والملح والفلفل جيدا ثم تضاف على العدس وتترك للتسبيك نضيف عليها كميه من البصل المقلي قبل النسكير ب 5 دقائق
..........................................................................
ربيان بصلصة الباربيكيو
المقادير :
كيلو ربيان بالقشر منظف
بصل ابيض شرائح
ثوم شرائح
زنجبيل شرائح
صلصة باربيكيو
ماسترد
صلصة الصوويا
زيت
كزبره خضرا
الطريقه :
# يغسل الربيان جيدا بعد التنظيف للرأس والظهر مع المحافظه على القشر
# يتبل الربيان لمدة ساعتين على الاقل بصلصة الباربيكيو والملح والفلفل والزنجليل
# في قدر كبير او مقلاة كبيره نضع شرائح البصل الابيض ونحمس مع اضافة البهارات والثوم و شرائح الزنجبيل والفلفل الحار نصف استواء
# في نفس القدر وعلى نار عاليه نضيف الربيان مع التتبيله ويتم الحمس برفق لمدة خمس دقائق ثم نضيف باقي الصلصات والبهارات والبصل تترك خمس دقائق وتسكر
ملاحظه : تتكون صلصه كثيفه معىالربيان ومراعات عدم تغطية القدر اثناء الطبخ
اختكم الشيف / تهاني القامس
