1- في محضرة الطعام، ضع الحمص، البصل، الكزبرة، النعناع وعصير الليمون الحامض.
2- أضيفي الملح، الفلفل الاسود، الفلفل الحريف، الكمون والقرفة.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك القوام.
4- غلفي الوعاء ثم ادخلي مزيج الطعمية الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد.
5- خذي مقدار صغيرة من الخليط، كوريه بواسطة يديك ثم اتركيه جانبا، اعيدي الكرة بعدها على باقي الكمية.
6- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي كرات الطعمية لحوالى 7 دقائق حتى تتنضج وتتحمر.
7- أزيلي كرات الطعمية من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها على سفرتك.
