المكوّنات
-
-
صدر دجاج منزوع العظام والجلد مقطع إلى مكعبات – كيلوغرام -
-
مرق دجاج – ليتران -
-
جريش – كوبان -
-
زيت زيتون – ربع كوب -
-
زبدة – ملعقتان كبيرتان -
-
طماطم معلب مفروم – 400 غرام أي علبة -
-
بصل مفروم – 2 -
-
ثوم مفروم – 4 فصوص -
-
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان -
-
كاري بودرة – ملعقة كبيرة -
-
قرفة – نصف ملعقة صغيرة -
-
هيل مطحون – ملعقة صغيرة -
-
ملح – ملعقة كبيرة -
طريقة العمل
1-في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ضعي كل المكونات مع بعضها.
2-اخلطي جيداً واتركيها تغلي. حففي النار واطهي لساعتين إضافيتين.
3-اضربي المزيج من حين إلى آخر بواسطة ملعقة خشب ليصبح المزيج ناعماً على شكل معجون.
4-قدمي هذا الطبق ساخناً مع الخبز العربي.
