طريقة عمل دجاج تندوري لذيذ

المكوّنات

•  
•  
  صدر دجاج مقطع إلى مكعبات – 500 غرام  
•  
•  
  نشاء – ملعقتان كبيرتان  
•  
•  
  دقيق – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  زيت للقلي – بحسب الحاجة  
•  
•  
  لتحضير تتبيلة الدجاج:  
•  
•  
  زنجبيل مهروس – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة  
•  
•  
  فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة  
•  
•  
  كركم – ربع ملعقة صغيرة  
•  
•  
  عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة  
•  
•  
  ملح – بحسب الرغبة  
•  
•  
  لتحضير الصلصة:  
•  
•  
  فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة  
•  
•  
  كمون حب – نصف ملعقة كبيرة  
•  
•  
  فلفل أخضار حار – 2  
•  
•  
  ورق كاري – 4  
•  
•  
  سكر – نصف ملعقى صغيرة  
•  
•  
  ثوم مهروس – فصان  
•  
•  
  لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان  
•  
•  
  ماء – ملعتان كبيرتان  
•  
•  
  زيت نباتي – ملعقة كبيرة 
•  

طريقة العمل

1-في وعاء، انقعي الدجاج في مكونات التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
2-انثري الدقيق والنشاء فوق الدجاج. قلبي المكعبات حتى تتغمس بالكامل.
3-في قدر على النار، سخني الزيت وقلي الدجاج ليتحمر. ضعيه في طبق على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
4-لتحضير التغليفة: اخلطي الفلفل الأحمر الحار مع السكر، الثوم، اللبن والماء.
5-في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي ورق الكاري مع الفلفل الأخضر الحار والكمون.
6-أضيفي فوق المقلاة مزيج الفلفل الأحمر الحار واتركي الخليط يغلي.
7-زيدي مكعبات الدجاج وقلبي حتى تتغمس بالصلصة بالكامل.
8-قدمي هذا الطبق ساخناً على مائدتك.