طريقة عمل رز باللحم لذيذ

المكوّنات

•  
•  
  أرز طويل الحبة – كوب  
•  
•  
  شعيرية – ملعقتان كبيرتان  
•  
•  
  صنوبر مقلي – ربع كوب  
•  
•  
  لوز مقطع أرباع – ربع كوب  
•  
•  
  لحم ضأن مقطع – 750 غرام  
•  
•  
  زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة  
•  
•  
  زنجبيل مبشور – ملعقتان كبيرتان  
•  
•  
  ثوم مهروس – ملعقتان كيبرتان  
•  
•  
  قرفة – عودان  
•  
•  
  بصل مفروم – 1  
•  
•  
  معجون طماطم – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  مرق لحم – 3 أكواب  
•  
•  
  ماء – كوبان  
•  
•  
  ملح – بحسب الرغبة  
•  
•  
  فلفل أسود – بحسب الرغبة  
•  
•  
  للتزيين:  
•  
•  
  بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة 
•  

طريقة العمل

1-في قدر على النار، ذوبي الزبدة وقلي الشعيرية.
2-أضيفي الأرز وقلبيه ليصبح شفافاً ثم اسكبي كوبين من مرق اللحم. اتركي الأرز حتى ينضج لحوالي 20 دقيقة.
3-في قدر على النار، حمي الزيت وقلي الصنوبر واللوز لبضع دقائق. ضعيهما جانباً على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
4-في نفس القدر، حمري لحم الضأن من كل الجهات.
5-أضيفي الزنجبيل، الثوم، القرفة، البصل، الملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى ينضج اللحم.
6-زيدي معجون الطماطم مع مرق اللحم. اتركي المكونات حتى تجف السوائل.
7-قدمي الأرز واللحم في طبق واحد وزيني الوجه بالمكسرات والبقدونس.