طريقة عمل مقلقل كبده

المكوّنات

•  
•  
  كبدة مقطّعة إلى شرائح – كيلوغرام  
•  
•  
  بصل مفروم فرماً ناعماً – 1  
•  
•  
  ثوم مهروس – فصان  
•  
•  
  طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 1  
•  
•  
  فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات – 1  
•  
•  
  زيت – ربع كوب  
•  
•  
  ملح – بحسب الرغبة  
•  
•  
  فلفل أسود – رشة 
•  

طريقة العمل

1-حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
2-قلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
3-أضيفي الفليفلة والطماطم وقلّبي لحوالى دقيقتين.
4-زيدي الكبدة وانتركيها على النار حتى تنضج.
5-نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي قليلاً.
6-إرفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.