كشري

كشري 

المقادير 

رز 

عدس بني 

مكرونه حجم صغير 

بصل 

ثوم مهروس 

كمون مطحون 

ملح 

فلفل اسود 

بهار منوع 

طماطم مطحون 

معجون طماطم 

ملعقه او اثنتان خل ابيض 

الطريقة 

نقطع البصل شرائح رفيعه ثم تنقع في ماء وملح ع الاقل لمده ٥ دقائق 

ننقع العدس في ماء بعد غسله جيدا

يقلى البصل في زيت غزير و ساخن 

اذا تحمر يوضع في مصفاه ل نزول الزيت ثم ينشر على منديل مطبخ ل يمتص الزيت ويفرق حتى لايكون على بعض الى ان يجف

 ويصبح مقرمش😋 ( الزيت اللي استخدمناه في قلي البصل راح استخدمه للمكرونه والرز والعدس حتى يعطي نكهة ) 

بالنسبه  للعدس 

ناخذ شوي من زيت البصل ( اللي قلينا فيه البصل )  ونحطه في ماي مع العدس وملح وكمون لين ينضج ويصفى 

نفس الطريقه مع الرز يسلق ب ماء وملح واذا نضج نرش عليه من زيت قلي البصل ..

بالنسبه للمكرونه 

نسلقها في ماي+ زيت البصل + كمون + فلفل اسود لين ينضج ويصفى ،، طريقه الصوص : 

نقطع بصله قطع صغيره 

تحمر مع القليل من الزيت ونضع ايضا ثوم مدقوق الى ان يذبل 

يضاف الكمون ، الفلفل الاسود ، البهار ، معجون طماطم ويحرك ثم يضاف الطماطم المطحون و ملعقه كبيره خل والملح

وشوي ماي .. يترك الى ان يتسبك 

ثم يرتب 

الرز اولا ثم  العدس ثم المكرونه  ثم الصلصله و البليله والبصل 

البليله اللي تجي ناضجه وجاهزه في علبه اسرع .. ويمكن الاستغناء عنها .،.،

ويقدم بالعافيه