1- إنقعي الأرز في وعاء كبير من الماء البارد والملح لمدة 4 ساعات تقريباً.
2- صفّي الأرز واسلقيه في قدر مع إضافة كوبان من الماء على نار متوسطة حتى ينضج.
3- ضعي الخل والسكر في قدر صغير على نار متوسطة حتى يذوب السكر لمدة 3 دقائق تقريباً ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي مزيج الخل جانباً لحولى 3 دقائق.
4- عندما ينضج الأرز، إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي مزيج الخل واخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
5- ضعي الأرز في طبق ليبرد.
6- إفردي ورقة نوري على سطح صلب وضعي طبقة رقيقة من الأرز عليها تاركة مسافة 2 سم على الجوانب.
7- إدهني القليل من معجون الواسابي على الأرز ثمّ ضعي شريحة سلمون فوقه.
8 - لفّي الورقة جيداً مع الضغط عليها ثمّ قطعي الرول إلى 8 دوائر متساوية.
9- أعيدي الكرّة مع أوراق النوري المتبقية.
10-ضعي قطع الماكي في طبق التقديم.
