1- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وقلّي البصل والفليفلة حتى تذبل الخضار.
2- ضعي اللحم المفروم وعصّجيه حتى ينضج.
3- أضيفي صلصة الطماطم ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا بحسب الرغبة.
4- لتحضير صلصة البيشامل: في قدر على النار، ضعي الزيت والدقيق واخلطي حتى يتحمّص.
5- أضيفي الحليب والفلفل الأسود والملح والماجي.
6- أسكبي مرق اللحم أو الدجاج (إذا توّفر، وفي هذه الحالة خففي كمية الحليب).
7- أخفقي المزيج جيداً وإن تكتل يمكنك استعمال الخفاقة الكهربائية.
8- عندما يثخن المزيج، إرفعيه عن النار.
9- أضيفي البيضة وبسرعة أخفقي المزيج حتى لا تتكتل البيضة.
10- إدهني صينية بالزيت وضعي في قعرها القليل من صلصة البيشامل.
11- إفرشي نصف كمية المعكرونة في الصينية.
12- ضعي الحشوة ثمّ فوقها طبقة جديدة من المعكرونة.
13- أسكبي صلصة البيشامل وبواسطة ملعقة حاولي تسريب البيشامل ليصل إلى المعكرونة.
14- وزّعي الجبن المبشور على وجه البيشامل.
15- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لـ15 دقيقة تقريباً أو إلى أن يحمرّ الوجه.
16- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها.
