1-في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والطحينة.
2-أضيفي الملح، البايكنغ صودا، البايكنغ باودر، الهيل والدقيق.
3-اخلطي المكونات حتى تحصلي على كرة ولفيها بورق نايلون. أدخلي الكرة إلى الفريزر لـ30 دقيقة على الأقل.
4-حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5-ضعي العجينة على سطح صلب ومديها على شكل مستطيل بسماكة حوالي 2 سنتم.
6-إقطعيها إلى مربعات صغيرة بواسطة سكين حاد ورشي وجهها بالسمسم. اضغطي عليها قليلاً.
7-صفي القطع داخل صينية فرن غير لاصقة واخبزي لـ12 دقيقة.
