1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، أنخلي الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والفانيليا والملح واخلطي.
أتركي المكونات الجافة جانباً.
3- في وعاء، ضعي البيبسي مع الزيت والبيض واخلطي بواسطة خفاق يدوي.
4- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً واخلطي جيداً للحصول على خليط متجانس.
5- ضعي ثلاثة أرباع كمية الخليط في قالب كيك مفرّغ الوسط أو دائري مدهون بأي مادة دهنيّة.
6- ضعي كمية الخليط المتبقية في وعاء وأضيفي إليها الكاكاو واخلطي جيداً. إذا شعرت أنّ المزيج قاسٍ، أضيفي الماء واخلطي.
7- ضعي خليط الكاكاو فوق الخليط السابق في القالب.
8- مرري سكيناً على الخليطين بشكل متعرج وعشوائي للحصول على الشكل الرخامي.
9- أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة وتأخذ لوناً ذهبياً.
