1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وغلّفي قوالب مافن مربعة الشكل بورق زبدة.
2- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ بواسطة قطاعة، قطعي العجينة إلى 6 مربعات متساوية.
3- ضعي مربعات العجينة في صينية ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.
4- ذوّبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة ثمّ أضيفي السكر الأسمر وعصير اللايم واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى يشتد المزيج.
5- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً.
6- أخرجي مربّعات العجينة من الثلاجة وضعيها في قوالب المافن.
7- أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح وجه قطع العجينة ذهبي اللون.
8- أخرجي القوالب من الفرن وضعي قطع التارت في طبق التقديم ثمّ وزّعي مزيج السكر على قطع الميني التارت.
9- ضعي مكعبات المانجو على وجه كل ميني تارت ثمّ أنثري الوجه بقشر الليمون الحامض.
