1- إنقعي قمر الدين لليلة كاملة في 4 أكواب من الماء.
2- صفّي قمر الدين بمصفاة ناعمة فوق قدر معدٍّ له.
3- ذوّبي النشاء في نصف كوب من الماء ثمّ أضيفي إليه قمر الدين.
4- أضيفي السكر إلى خليط قمر الدين والنشاء وحرّكي جيداً.
5- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة واحرقي الخليط بملعقة خشبية مع التحريك بإستمرار حتى لا يلتصق في قعر القدر.
6- بعد أن يغلي المزيج، أتركيه على النار لمدّة 15 دقيقة إضافيّة مع التحريك المستمر.
7- إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في أكواب ثمّ قدّميه بارداً.
