1-في وعاء عميق، أخفقي صفار البيض وزيدي فوقه الزيت، اللبن الزبادي والماء.
2- أخلطي حتى تتجانس المكونات.
3- في وعاء متوسط الحجم، ضعي إكليل الجبل، الشبت، الفليفلة الحمراء، الزعتر الأخضر، الطماطم المجففة، أوراق القصعين، جبن البارميزان، الزيتون وملعقة صغيرة من الملح.
4- قلّبي المكونات حتى تتداخل، أُنثري بعدها ملعقة صغيرة من الدقيق على الوجه.
5- أضيفي المكونات الى خليط صفار البيض وحرّكي حتى تتجانس المكونات.
6- أخلطي في وعاء البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، ملعقة صغيرة من الملح، الدقيق الأبيض، دقيق الشوفان ودقيق القمح وزيديها الى الخليط.
7- أخفقي زلال البيض في وعاء صغير واسكبيه فوق الوعاء بالتدريج مع الإستمرار بالخلط حتى يشتّد الخليط.
8- وزّعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
9- أنثري رقائق الشوفان على وجه خليط الكيك وادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة.
10- أتركي الكيك في الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج ثم زيّني به سفرتك.
