1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الماء والعسل والخميرة واتركي المزيج لحوالى 5 دقائق.
2- أضيفي الملح وربع كوب من الدقيق واخلطي المكوّكونات على سرعة منخفضة.
3- زيدي الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تنفصل العجينة عن الأطراف.
4- إستمري بالعجن لـ5 دقائق إضافية لتحصلي على عجينة لينة غير لاصقة.
5- إدهني وعاء بالقليل من الزيت، ضعي العجينة داخله، غطيّها جيداً واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى يتضاعف الحجم.
6- إضغطي على العجينة بواسطة راحة يدك ليخرج منها الهواء ثمّ قطّعيها إلى 4 قطع متساوية على شكل أسطوانة.
7- لفّي كل قطعة من العجينة على شكل حلزوني وصفّيها على صينية مغلّفة بورق زبدة.
8- غطّي الصينية واتركي العجينة تختمر لـ30 دقيقة إضافية.
9- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي فيه قطع العجين حتى يحمرّ أسفلها.
10- لتحضير الزبدة بالأعشاب، ضعي الزبدة المذوّبة وأضيفي إليها الثوم البودرة والزعتر البري والبقدونس والزعتر.
11- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وبواسطة فرشاة ادهني نصف الكمية على وجه العجينة ثمّ ضعيها تحت الشواية لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتى يحمر الوجه.
12- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
13- أضيفي الجبن على باقي كمية مزيج الزبدة وحرّكي.
14- قطّعي شرائح الباغيت بدون الوصول إلى النهاية ووزّعي مزيج الجبن داخلها.
15- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
16- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الريحان وزيت الزيتون والثوم.
17- نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك ثمّ أهرسي المكوّنات جيداً.
18- أخرجي الصينية من الفرن، ضعي القليل من مزيج الريحان على قطع الباغيت وقدّميها فوراً.
