1- لتحضير العجينة: ضعي الخميرة والسكر في كوب.
2- أسكبي نصف كوب من الماء الدافئ واخلطي.
3- في وعاء، أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر والملح والحليب جيداً.
4-أسكبي الزبدة المذوّبة واخلطي.
5- أضيفي خليط الخميرة واخلطي.
6- إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
7- غطّي العجينة بكيس نايلون واتركيها ترتاح لمدّة 30 دقيقة في مكان دافئ.
8- لتحضير الحشوة: إفردي العجينة على شكل قرص دائري بالسمك الذي تريدينه مع صنع حواف للعجينة.
9- إدهني العجينة بالصلصة البيتزا.
10- وزّعي البصل والزيتون والفليفلة والفطر على وجه العجينة.
11- رشّي جبن الشيدر وجبن البارميزان على وجه البيتزا.
12- ضعي البيتزا على صينية وأدخليها إلى فرن محمّي مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تحمر وتنضج.
13- قدّمي البيتزا ساخنة.
