1- لتحضير مزيج الكوسا: في وعاء، ضعي الكوسا مع الجبن واللوز المطحون والثوم والملح والاوريغانو والبيضة.
2- إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
3- لتحضير الوجه: شوّحي الطماطم مع الزيت في قدر على النار.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- أضيفي صلصة الطماطم والثوم واتركي المزيج يغلي قليلاً.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- شكّلي عجينة الكوسا على شكل أقراص دائريّة.
8- صفّي الأقراص في صينية فرن مغلّفة بورق الزبدة.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 تقريباً.
10- قبل أن تنضج قطع الكوسا بقليل، أخرجي الصينية من الفرن ووزّعي عليها صلصة الطماطم.
11- أنثري الجبن فوقها وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدّة 3 دقائق حتى يذوب الجبن.
12- قدّمي أقراص الكوسا ساخنة كطبق جانبي.
