1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في قدر على النار ضعي الزيت ثم أضيفي مكعبات الدجاج ونكهيها بالملح والفلفل الأسود.
3- قلبيها حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار وضعيها في صينية فرن زجاجية.
4- في نفس القدر ذوبي الزبدة وضعي الثوم لمدة دقيقة.
5- أضيفي الدقيق وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً ثم اسكبي الحليب ومرق الدجاج.
6- نكهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض واتركي القدر على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
7- اسكبي الصلصة فوق صينية الدجاج.
8- قطّعي الكوسا إلى شرائح بواسطة محضّر الطعام وصفيها على وجه الصينية.
9- انثري جبن الموزاريلا وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج الكوسا.
