1- إدهني الدجاجة بالخليط المذكور واتركيها منقوعاً لساعتين أو أكثر.
2- في قدر، قلّي البصل والثوم المهروس واللحم المفروم.
3- نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
4- أضيفي مرق الدجاج والكاري ثمّ اتركي الخليط قليلاً على النار.
5- ضعي الأرز وقلّبي جيداً.
6- أسكبي كوبين من الماء المغلي واتركي الخليط حتى ينضج تماماً.
7- إحتفظي جانباً بنصف كمية الأرز تقريباً لحشو الدجاجة حتى تبرد.
8- أخلطي الكمية المتبقية من الأرز مع اللوز المقلي.
9- إحشي الدجاجة بالأرز من الاسفل ومن الأعلى (قد تحتاجين لنزع القليل من الجلد عن اللحم لوضع الارز).
10- أغلقي الفتحات بأعواد الخشب الصغيرة.
11- ضعي الدجاجة في كيس حراري أو في صينية فرن مع إحكام إغلاقها بالقصدير.
12- ضعي الدجاجة على نار عالية لمدّة ساعة ونصف تقريباً.
13- عند نزع الغطاء أو الكيس، حمّري الدجاجة حتى تأخذ اللون المطلوب.
14- عند التقديم، ضعي الدجاجة فوق الأرز المتبقي الممزوج باللوز (يمكنك استبدال المكسرات بالبقدونس المفروم).
