طريقة عمل ايدام الباذنجان والبطاطس

المكوّنات

•  
•  
  زيت – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  بصل مفروم فرماً ناعماً – 1  
•  
•  
  ثوم مفروم – فصّان  
•  
•  
  مرق 
•  
•  
  باذنجان مقطّع دوائر ومقلي – 2  
•  
•  
  بطاطس مقشرّة، مقطّعة إلى دوائر ومقليّة – 2  
•  
•  
  ملح – ملعقتان صغيرتان  
•  
•  
  فلفل أسود – ملعقة صغيرة  
•  
•  
  نعناع مجفف – ملعقة صغيرة  
•  
•  
  نعناع أخضر للتزيين 
•  

طريقة العمل

1- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
2- أسكبي  مرق  واخلطي.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف.
4- أضيفي البطاطس والباذنجان فوق الصلصة واخلطي حتى تتغطى الخضار بالكامل.
5- أسكبي الإيدام في طبق عميق وزيّني بورق النعناع الأخضر ثمّ قدّميه ساخناً.