طريقة عمل تشيكن ستروجانوف

المكوّنات

•  
•  
  لتحضير الدجاج:  
•  
•  
  صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة – 4  
•  
•  
  بصل مقطع إلى جوانح – 1  
•  
•  
  زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان  
•  
•  
  ثوم مهروس – 3 فصوص  
•  
•  
  فطر طازج مقطع إلى شرائح – 150 غرام  
•  
•  
  خل بلسميك – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  ملح – بحسب الرغبة  
•  
•  
  فلفل أسود – بحسب الرغبة  
•  
•  
  لتحضير الصلصة:  
•  
•  
  زبدة – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  دقيق – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  مرق دجاج – كوبان  
•  
•  
  سكر أسمر – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  لبن زبادي – نصف كوب 
•  

طريقة العمل

1-في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع الخل البلسميك. نكهيها بالملح والفلفل الأسود.
2-حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم والفطر.
3-اطهي المكونات حتى تصبح طرية ثم ارفعيها من القدر بواسطة ملعقة وضعيها في طبق جانباً.
4-في نفس القدر، على نار قوية قلي الدجاج لينضج. ارفعي الشرائح من القدر وضعيه في طبق جانباً.
5-لتحضير الصلصة: ذوبي الزبدة في نفس القدر على نار متوسطة وأضيفي الدقيق. حركي جيداً.
6-اسكبي مرق الدجاج ثم أضيفي السكر الأسمر. اتركي المزيج يغلي.
7-خففي النار واتركي الصلصة على النار حتى تصبح سميكة ثم أضيفي اللبن. حركي جيداً ودعي المكونات تغلي مجدداً.
8-خففي النار وأضيفي الدجاج ومزيج البصل والفطر.
9-قدمي هذا الطبق مع الأرز.