1- لتحضير فيليه الدجاج: ضعي صدر الدجاج بين قطعتين من ورق الزبدة.
2- أطرقي بلطف بواسطة المطرقة (أو مدقة الثوم) على الدجاج.
3- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.
4- غمّسي كلّ قطعة دجاج بالدقيق.
5- في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت.
6- ضعي قطع الدجاج لمدّة دقيقة وقلّبي حتى تتحمر.
7- أتركي قطع الدجاج جانباً.
8- لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة، ذوّبي الزبدة.
9- أسكبي مرق الدجاج والخلّ وعصير الليمون الحامض.
10- حرّكي الخليط جيداً بواسطة ملعقة.
11- ضعي قطع الدجاج في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
12- ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم واسكبي غليها القليل من الصلصة المتبقية.
13- زيّني الطبق بالبقدونس.
