1- في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة.
2- ضعي الروبيان واطهيه لـ3 دقائق.
3- أخرجي الروبيان من القدر واتركيه جانباً. إحتفظي بالمرق.
4- في المقلاة نفسها، ضعي البصل والثوم واطهيهما لدقيقتين.
5- نكّهي بالكاري واستمري بالطهي.
6- خففي النار واسكبي حليب جوز الهند مع الاستمرار بالخلط.
7- أضيفي العسل والملح وعصير اللايم واخلطي.
8- أتركي المزيج على النار حتى يكثف قليلاً.
9- أضيفي قطع الروبيان فوق القدر واتركيها لـ3 دقائق لتتشرب الصلصة.
10- أضيفي ورق الحبق المفرومة واخلطي ثمّ أطفئي النار.
11- قدّمي الروبيان مع الصلصة إلى جانب الأرز البسمتي.
