عيش شبنت مع دجاج بالكريمه الحامضه
دجاج بخلطة الكاري والكريمه
كيلو دجاج فليه
تتبيلة الدجاح :
ملح
فلفل
صويا صوص
ليمون
مقادير الحمسه
2 بصل ابيض شرائح
4 فصوص ثوم
1 فلفل رومي
علبة مشروم فريش
كاري الدجاج
كركم
كريمه حامضه
علبة كريمه سائله
الطريقه :
# يقطع الدجاج شرائح ويتبل بالملح والفلفل والصويا صوص لمدة ساعه
# في مقلاة كبيره نضع الدجاج على نار عاليه ويقلب نصف استوى ويرفع مع مراعات ازالت الماء عن الدجاج وتركه جانبا
# نضع كميه من الزيت ونضيف شرائح البصل الابيض نحمس حتى ان يذبل البصل مع اضافة رشة ملح والتوابل
# نضيف المشروم والفلفل الرومي ونحمس قليلا وبعدها الدجاج ونستمر بالتقليب
# بعد الاختلاط الجيد نضيف الكريمه الحامضه والكريمه السائله وتترك للتسبيك خمس دقائق ونسكر على النار ..................................
الرز بالشبنت
المقادير :
كوبين رز بسمتي
اربع حزم شبنت
بصلتين وسط مفرومه
خمس فصوص ثوم
مكعبين مرقة الدجاج
بهارات كاري
قليل من الملح
ملعقه صغيره دارسين
سمنه
الطريقه :
# نحمس البصل بالسمنه جيدا مع اضافة التوابل ونستمر بالحمس وبعدها الثوم والشبنت ونستمر بالحمس حتى تظهر رائحة الشبنت
# نضيف الرز بعد غسله وتنشيفه من الماء ونحمس مع خلطة الشبنت
# نضيف الماء المغلي على الرز ويترك على نار عاليه حتى ينشف الماء وينقل على نار هاديه للاستواء لمدة نصف ساعه
# عند التقديم في بايريكس نضع كمية من الرز وبعدها كميه من خلطة الدجاج ورشه من البصل ونكرر رز ودجاج ويزين بالبصل والمكسرات
اختكم الشيف / تهاني القامس
