1- لتحضير التتبيلة: في الخلاط الكهربائي، ضعي البصل والفلفل الأخضر والطماطم والمرق والفلفل الأسود.
2- أخلطي المكونات جيداً.
3- في وعاء، تبّلي صدور الدجاج بالتتبيلة من كلّ الجهات.
4- غلّفي الوعاء بالنايلون واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
5- في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة.
6- ضعي صدور الدجاج، لا تقلبيها حتى يتغير لونها وتتأكدي من أنّ مسامها أُفلتت. إحتفظي بالتتبيلة.
7- أقلبي قطع الدجاج على الجانب الآخر واتركيها لـ5 دقأئق.
8- أضيفي خليط التتبيلة على الصدور واتركيها حتى تنضج على نار هادئة.
9- عندما تكثف الصلصة، أضيفي صلصة ورشيستر واتركيها لدقيقة ثمّ أطفئي النار.
10- زيّني بالفلفل الحار وقدّمي الدجاج مع السباغيتي.
