كفتة بالطحينة السورية

المكوّنات

•  
•  
  لتحضير الكفتة:  
•  
•  
  لحم مفروم – 500 غرام  
•  
•  
  بصل مبشور – 1  
•  
•  
  بقدونس مفروم فرماً ناعماً – نصف باقة  
•  
•  
  ملح – ملعقة صغيرة  
•  
•  
  فلفل أسود – ملعقة صغيرة  
•  
•  
  قرفة – نصف ملعقة صغيرة  
•  
•  
  زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان  
•  
•  
  لتحضير الصلصة:  
•  
•  
  طحينة – كوب  
•  
•  
  عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان  
•  
•  
  دبس رمان – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  ماء – نصف كوب  
•  
•  
  ملح – نصف ملعقة صغيرة  
•  
•  
  للتزيين:  
•  
•  
  بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة  
•  
•  
  صنوبر محمص – ملعقتان كبيرتان 
•  

طريقة العمل

1-في وعاء، اخلطي كل مكونات الكفتة لتحصلي على مزيج متماسك.
2-قسمي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
3-في مقلاة على نار متوسطة قلي كرات الكفتة حتى تتحمر من الخارج ثم انقليها إلى صينية فرن.
4-لتحضير الصلصة: اخلطي كل المكونات مع بعضها ثم اسكبيها فوق الصينية.
5-أدخليها إلى فرن محمى على حرارة متوسطة حتى تصبح الصلصة سميكة.
6-زينيها بالبقدونس والصنوبر ثم قدميها فوراً على مائدتك.