1- في قدر من الماء المغلي، أسلقي المعكرونة لمدّة 8 دقائق. صفّي المعكرونة المسلوقة واتركيها جانباً.
2- لتحضير صلصة ألفريدو الأصلي: في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة.
3- شوّحي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبيّة اللون.
4- أضيفي الفطر والفلفل الأسود ومكعب المرق وقلّبي جيداً.
5- أسكبي الكريمة واتركي الخليط ليغلي مع التقليب.
6- أضيفي جبن البارميزان وقلّبي.
7- نكّهي بجوزة الطيب، أخلطي وأطفئي النار.
8- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة واخلطي جيداً.
