1- في مقلاة غير لاصقة، حميّ زيت الزيتون.
2- قلّي البصل حتى يذبل.
3- أضيفي الفليفلة الملوّنة والفلفل الحار وقلّبي لثوانٍ.
4- نكّهي بالملح والفلفل البهارات المشكلة والبهارات الإيطالية واخلطي.
5- إرفعي القدر عن النار وأفرغي المحتوى واتركيه جانباً.
6- في نفس المقلاة، ضعي اللحم وشوّحيه لدقيقة مع الاستمرار في التقليب.
7- ضعي اللحم في طبق جانباً.
8- لتحضير البشاميل: في قدر غير لاصق، ذوّبي الزبدة.
9- ضعي الدقيق وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية لدقائق.
10- أسكبي الحليب والملح والفلفل واتركي حتى يصبح كثيفاً ثم ارفعيه عن النار.
11- في وعاء عميق، ضعي نصف كمية المعكرونة واللحم وخليط الفلفل واخلطي.
12- أسكبي بلطف في صينية أو بيركس.
13- ضعي طبقة من صلصة البشاميل.
14- أضيفي كمية المعكرونة المتبقية مع الزيتون الأسود.
15- ضعي طبقة جديدة من صلصة البشاميل ووزّعي نوعي الجبن.
16- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة حتى يتحمر الطبق وقدّميه ساخناً.
