1- قطعي حبات البطاطس على شكل ودجز متساوية الحجم.
2- في قدر، اغلي الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح واسلقي الودجز من دون أن تنضج تماماً.
3- صفي البطاطس واتركيها حتى تبرد قليلاً وتجف.
4- في وعاء، اخلطي الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأحمر الحار والأعشاب المجففة.
5- غمسي البطاطس حتى تتغطى بالكامل.
6- في قدر، حمي الزيت على نار قوية ثم اقلي البطاطس حتى تتحمر من الخارج وتنضج بالكامل.
7- قدميها مع الكاتشاب.
