1- ضعي أجنحة الدجاج في وعاء كبير الحجم ونكهيها بالملح والفلفل الأسود.
2- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الفلفل الأحمر الحار والبابريكا.
3- قسمي أجنحة الدجاج في عدة أكياس نيلون وأضيفي فوقها خليط الدقيق.
4- أغلقي الأكياس باحكام ثم رجيها جيداً حتى تتغطى الأجنحة بالدقيق.
5- انقلي الدجاج إلى وعاء وغطيه بورق نيلون. ضعيه في الثلاجة لـ30 دقيقة.
6- لتحضير صلصة البافلو: في وعاء اخلطي كل المكونات مع بعضها.
7- حمي الزيت في قدر على نار قوية واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.
8- اسكبي الصلصة فوق أجنحة الدجاج.
9- قلبيها من كل الجهات لتتغطى بالصلصة جيداً ثم قدميها مباشرة على مائدتك.
