1- سخّني الزيت في قدر على النار.
2- أضيفي الثوم والبصل وشوّحيها قليلاً.
3- أضيفي بعدها اللحم المفروم والمرق ونكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
4- أتركي المكونات تغلي معاً على النار حتى النضج.
5- بلّلي يديك بالقليل من الماء ثمّ مدّدي أطراف كل عجينة سمبوسة قليلاً بيديك.
6- ضعي مقدار ثلث كوب من الحشوة بداخل كل عجينة تباعاً
7- أغلقي العجينة على الحشوة على شكل مثلّث.
8- أخفقي البيض مع الكركم والكاري في وعاء صغير ثمّ إدهني السمبوسة.
9- حمّي مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي السمبوسة حتى تصبح مقرمشة وذهبية وقدميها على مائدتك.
