1- في مقلاة، حمّي الزيت على النار.
2- ضعي البصل والطماطم المفرومة وقلّبي لمدّة 10 دقائق.
3- أضيفي النعناع الأخضر والبقدونس والملح والقرفة والفلفل الأسود ودبس الرمان.
4- أخلطي المكونات جيداً ثمّ أطفئي النار.
5- أتركي الخليط حتى يهدأ.
6- ضعي الخليط في وعاء كبير مع الأرز واخلطي جيداً.
7- إفردي ورق العنب وضعي كمية مناسبة من الحشوة على كلّ ورقة.
8- لفّي كلّ ورقة حول نفسها على شكل رول.
9- كرّري العملية لل‘نتهاء من كلّ كمية الحشوة وورق العنب.
10- في قعر قدر، رصّي قطع البطاطس وشرائح الطماطم.
11- ضعي قطع ورق العنب المحشو فوق بعشها البعض.
12- أسكبي كمية مناسبة من الماء وعصير الليمون الحامض.
13- أتركي الخليط يغلي، ثمّ خففي النار واتركيه حتى تنضج الأوراق.
14- قدّمي الطبق إلى جانب اللبن الزبادي.
