1- في محضرة الطعام، ضعي البرغل، اللحم، البصل والنعناع ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك وناعم.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة والكمون ثم اخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
3- غطّي خليط اللحم ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد.
4- لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في مقلاة على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
5- زيدي اللحم المفروم، مرق اللحم، البهارات المشكلة، النعناع اليايس والملح.
6- قلّبي المكونات حتى تنضج جيداً ثم ابعدي المقلاة عن النار وزيدي الصنوبر ودبس الرمان مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط.
7- خذي مقدار من خليط اللحم، كوّريه بواسطة يديك ثم احدثي فجوة في وسطها واحشيها بالقليل من خليط اللحم.
8- شكّلي العجينة من جديد الى قرص متوسط الحجم ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- حمّي زيت غزير في قدر على النار، انزلي أقرص الكبة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
10- أزيلي الكبة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.
