1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الملح والسمن ثم افركي المكونات بواسطة يديك.
2- أسكبي الماء ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- كوّري العجينة الى كرة كبيرة، ضعيها على سطح صلب ثم ادعكيها لحوالى 10 دقائق حتى تصبح طرية.
4- قسّمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم، ادهنيها بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.
5- إفردي كل عجينة على سطح صلب ثم ادهنيها بالقليل من البيض المخفوق.
6- إحشي كلّ عجينة بالحشوة المفضلة لديك ثم لفيها على شكل مربع.
7- إقلي كل عجينة مطبق بالقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون الجهتين ثم قدميها مباشرة على سفرتك.
