1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والماء والخميرة والسكر والملح والزيت.
2- إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
3- أتركي العجينة جانباً حوالى 30 دقيقة حتى تختمر.
4- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي القليل من الزيت.
5- شوّحي البصل ثمّ أضيفي الكبدة.
6- قلّبي حتى يتغير لون الكبدة (لا تتركي الكبدة تنضج بالكامل لأنها ستكمل النضوج بالفرن، أتركيها فقط حتى يجف ماءها).
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وضعي الفلفل الأخضر.
8- في صينية فرن غير لاصقة، ضعي جزء من العجينة وافرديها في القعر.
9- ضعي كلّ الحشوة فوق العجينة مع جبن الموزاريلا.
10- غطّي الحشوة بكمية العجين المتبقية مع مراعاة إغلاق الأطراف جيداً.
11- رشّي جبن الموزاريلا وحبة البركة على الوجه.
12-أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة.
13- إفتحي الشواية لـ5 دقائق حتى يتحمر الوجه.
