1- لتحضير الكريب: في وعاء، أخفقي البيض مع عصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود.
2- أضيفي الحليب واخلطي جيداً.
3- أضيفي الخليط السابق تدريجياً إلى وعاء الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
4- أدخلي الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة.
5- حمّي مقلاة تيفال وضعي فيها مقدار من الخليط.
6- حرّكي المقلاة يميناً ويساراً بحيث يتوّزع الخليط بالكامل.
7- أتركي الكريب تنضج ثم اقلبيها على الجهة الثانية لثوانٍ.
8- كرري العملية مع كمية الخليط المتبقية مع الحرص على تغطية قطع الكريب الناضجة حتى لا تجف.
9- لتحضير الحشوة: قطّعي البصل وضعيه في مقلاة على النار.
10- أضيفي الفطر والفليفلة وقلّبي حتى تذبل الخضار.
11- أتركي الخليط حتى يبرد ثم وزعيه على قطع الكريب.
12- وزّعي الجبن ولفّي الكريب على شكل لفائف.
13- قلّي قطع الكريب المحشوة أو ضعيها في الفرن حتى تحمر وتصبح ذهبيّة اللون.
