بقلاوه بالقشطه ؛

بقلاوه بالقشطه ؛

المقادير : 

عجينه جلاش 

زبده او سمن ٢٥٠ غرام = كاس وربع تقريبا = اصبعين زبده ونصف 

الحشو : 

علبه قشطه 

كاسين حليب سائل 

٨ ملاعق كبيره معياريه نشا 

فنجان سكر 

الزينه : 

فستق 

شيره( قطر ) 

الطريقه ؛ 

اقطع عجينه الجلاش بالنصف بتكون عندنا عدد متساوي من المستطيلات 

تذوب  السمن او الزبده واذهن الصينيه .. احط اول طبقه وادهن بالسمنه او الزبده  واهم شي اغطي العجين ع طول لان بسرعه بيجف لو تعرض ل الهواء  بعدين اخط  الثانيه وهكذا لين ١٢ طبقه تقريبا .. بعدين اغطيهم واجهز الحشو اخلط كل  المقادير عدل بعدين احطهم عالنار واحرك لين يتجانس 

احط الحشو ع الجلاش و اترك مسافه ع الاطراف ( حتى وانا اقطعها ماتطلع الحشو ل برا ) 

ارش فستق مجروووش ع القشطه بعدين ارجع احط طبقات الجلاش مع وضع زبده او سمن بين كل طبقه والثانيه  تقريبا ١٢ طبقه 

والحين ابتدي اقطع 

اخذ سكين حاده واقطع البقلاوه لين اوصل للحشو فقط ماقصها ل تحت بس الطبقه اللي فوق 

واقص ب حذر حتى تطلع مرتبه .. ادخلها الفرن 

انا دخلتها الفرن درجه ٢٥٠ من فوق وتحت خذت عندي عشر دقايق بالضبط 

طبعا  اللي مايشتغل فرنها فوق وتحت مره وحده تشغل اول من تحت واذا تحمرت تشغل من  فوق و تحمرها .. اذا نضجت بتنزل السمن الزايد اتخلص منه .. واسقيها  بالشيره او القطر عدل وازينها بالفستق وبس بالعافيه