1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة.
3- رصي المزيج في قالب تشيز كيك وأدخليه إلى الفرن الحامي لحوالي 10 دقائق ليصبح متماسكاً.
4- اتركي القاعدة تبرد على حرارة الغرفة.
5- لتحضير الحشوة: اخفقي جبن الكريم لتصبح لينة ثم أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخلطي بعد كل إضافة.
6- أضيفي السكر، الكريمة والفانيليا. اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
7- زيدي شرائح السنكرس مع التقليب بواسطة الملوق.
8- صبي الحشوة فوق القاعدة واخبزي لحوالي 60 دقيقة حتى يصبح الوجه جافاً.
9- أخرجي الكيك من الفرن ليبرد بالكامل ثم أدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
10- أزيلي قالب التشيز كيك وضعييه في طبق التقديم.
11- لتحضير التغليفة: سخني الكريمة في قدر صغير على النار ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة لتذوب.
12- اتركي المزيج يبرد ثم ادهنيه على حشوة التشيز كيك ليغطيها بطريقة متساوية.
13- اسكبي صلصة الكرميل على الوجه وزينيه بالفول السوداني.
