حلوة العيش
المقادير :
2 كوب طحين عيش انا استخدم مجدي
كوبين زيت
كوبين ونص سكر
خمس اكواب ماء
هيل وزعفران وماي ورد
لوز مقلي ونحتفظ بالزيت من الكوبين
الطريقه:
# نقلي اللوز بنصف كوب زيت من الكوبين الي بالمقادير حتى يشقر
# نحمس طحين العيش حتى يصبر ذهبي ثم نضيف عليه الزيت ونحرك قليلا حتي يسخن
# السكر والماء العادي يعمل نفس الشيره يضاف الى مزيج الطحين ونحرك حتى يتجانس الخليط مع اضافة الهيل والزعفران المنقوع بماي الورد
# بعد الغليان يوضع على نار هاديه مع وضع الحديده لحمايته من الالتصاق وعلى نار هاديه تقريباً ساعه للاستواء
# عند وضعه بالماعون يساوي سطح الطبق بتبليل ملعقه بقليل من الزيت
# والتزيين حسب الرغبه بالدارسين والمكسرات
اختكم الشيف /تهاني القامس
