1- ذوبي السكر والخميرة في الحليب الساخن واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
2- أخلطي الدقيق والملح معاً.
3- أضيفي الزبدة، الفانيليا ومزيج الحليب إلى خليط الدقيق.
4- أخفقي المكونات جيداً معاً حتى تتجانس وتتماسك.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لنسف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6- إدعكي بعدها العجينة بيديك ثم اتركيها ترتاح لنصف ساعة إضافية.
7- لتحضير الحشوة، أمزجي السكر مع الزبدة، القرفة، الفانيليا والملح في وعاء صغير.
8- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
9- وزعي مزيج الحشوة على العجينة ثم لفيها وقطعيها إلى رولز.
10- أخبزي السينامون رولز في الفرن لحوالى 35-40 دقيقة.
