1- إنقعي التمر في 100 مل من الماء المغلي لحوالى 20 دقيقة قبل الإستعمال.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب كيك مستطيل بالقليل من الزبدة ثم انثري القليل من الدقيق على الوجه.
3- أخفقي السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كريمي.
4- أضيفي البيض والعسل بالتدريج مع الخفق المستمر عند كلّ إضافة.
5- أنخلي في عاء متوسط الحجم كلً من الدقيق، البايكنغ باودر والقرفة ثم اضيفي الخليط الى المزيج واخلطي حتى تتجانس المكونات.
6- زيدي الجوز، الزبيب والتمر المُصفى من الماء ثم قلّبي المكونات بتأن بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل.
7- وزّعي خليط الكيك في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى 50 دقيقة حتى تنضج.
8- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه لحوالى 15 دقيقة حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه على سفرتك.
