1- في وعاء صغير، إنقعي حبوب الكيبر في ملعقتين كبيرتين من الخلّ لمدة 10 دقائق ثم صفّيها.
2- أزيلي قشرة الخبز الخارجية وقطّعيه إلى شرائح عرض كلّ منها 5 سنتم ثم اشويها واسكبي فوقها من الجهتين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم قطّعي الخبز مجدداً إلى مكعبات عرض الواحد منها 2.5 سنتم واتركيه جانباً.
3- قطّعي الطماطم المقشّرة إلى نصفين وانزعي منها البذور، ثمّ قطعيها إلى مكعبات عرض كل منها 2.5 سنتم وضعيها جانباً.
4- لتحضير الصلصة: ضعي ثلثي كوب من الزيت في وعاء كبير مع ربع كوب من الخل والثوم. نكّهي الخليط بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
5- أضيفي مكعبات الخبز، الطماطم والريحان إلى الخليط وقلّبي المكونات برفق. أسكبي نصف الكمية في طبق كبير.
6- رصّي نصف كمية الفليفلة المشوية وحبوب الكيبر المصفى والزيتون فوق خليط الخبز، ثم أضيفي طبقة أخرى من خليط الخبز ومن فوقها باقي كمية الفليفلة والكيبر والزيتون.
7- غطّي السلطة واتركيها على درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل حتى تندمج النكهات مع بعضها البعض، ثم زيّنيها بأوراق الريحان وقدّميها.
